ข่าวประชาสัมพันธ์
Home / บทความน่ารู้ / รวมสูตรน้ำจิ้ม แซ่บจี๊ดจ๊าบถึงใจ ต้องลอง !!!!
รวมสูตรน้ำจิ้ม แซ่บจี๊ดจ๊าบถึงใจ ต้องลอง !!!!

รวมสูตรน้ำจิ้ม แซ่บจี๊ดจ๊าบถึงใจ ต้องลอง !!!!

น้ำจิ้มบาร์บีคิว
พริกชีฟ้าแดง 2 เม็ด
เต้าเจี๊ยวญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก หรือ เหล้าขาว 1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่ว 2 ช้อนชา
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโขลก 1 หัว
น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่างนำมาปั่นรวมกัน ปั่นจนละเอียด ดูความเข้มข้น ถ้าข้นไปก็เติมน้ำซุปตามลงไป ให้ข้นพอประมาณ

เพิ่มความแซ่บตามความต้องกา
เตรียมกระเทียมโขลกละเอียด
มะนาว
พริกขี้หนูโขลกละเอียด

น้ำจิ้มสุกี้
1. ซอสพริกศรีราชา 200กรัม
2. น้ำส้มสายชู 3ช้อนโต๊ะ
3. ซอสมะเขือเทศ 1ช้อนโต๊ะ
4. ซอสหอยนางรม 1ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมดอง 1หัวแต่เอาแกนกลางออก+น้ำกระเทียมดอง 1ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 3ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 3ช้อนโต๊ะ
8. เต้าหู้ยี้ 2ชิ้น+น้ำเต้าหู้ยี้1ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ
10. พริกชีฟ้าแดง 15 เม็ด/สามารถเพิ่มหรือลดได้
11. กระเทียม 8กลีบใหญ่
12. งาขาว พอประมาณ
13. ผักชี และผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำ
1.ทำงาขาวไปคั่วให้เหลืองและหอม
2.นำส่วนผสมทั้งหมดลงปั่นให้ละเอียด ยกเว้นน้ำมันงาและงาขาว
3.นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วตั้งไฟ
4.เมื่อเดือดปิดไฟและใส่น้ำมันงาและงาขาวลงไปผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอจนเย็นแล้วค่อยใส่ผักชีและผักชีฝรั่งซอย

ส่วนที่คนชอบความเปรี้ยวและกลิ่นของมะนาว ให้ลดน้ำส้มสายชูลงเหลือ 2ช้อนโต๊ะ และใส่น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะลงไปตอนส่วนผสมเย็นแล้วคน ก่อนจะใส่ยผักชี และผักชีฝรั่ง

น้ำจิ้มแจ่ว
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี
วิธีทำ
นำ พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ใส่ลงไปในชามผสม คนจนกว่าน้ำตาลปี๊บละลาย
เติมมะนาวลงไป ค่อยๆ เติมที่ละนิดพร้อมกับชิมไปด้วย ถ้าไปเปรี้ยวให้เติมลงไปอีกจนได้รสชาติตามใจชอบ โรยด้วยผักชีซอย

น้ำจิ้มกุยช่าย
พริกชี้ฟ้าเหลือง/แดง (โขลกละเอียด) 1-2 เม็ด
ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
น้ำจิ้ม – หม้อผสมซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ถ้าข้นไปให้เติมน้ำได้ คนให้ละลายเข้ากัน ตั้งไฟ พอเดือด ใส่พริกชี้ฟ้าตำ ปิดไฟ พักไว้

ซอสราดติ่มซำ
1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. นมข้นจืด 5 ชต.
3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต.
4. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
5. น้ำเปล่า 1 ชต.
6. น้ำมันพริกเผา 3 ชต.
7. มันกุ้ง 2 ชต.
วิธีทำ
1.เทมันกุ้ง , นมข้นจืด , ไข่ไก่ , น้ำเปล่า คนให้เข้า
2.นำน้ำมันพริกเผาเทลงในกะทะ เติมส่วนผสมข้างต้นที่ผสมไว้แล้วผัดรวมกันจนสุก(ระหว่างนี้จะต้องคนอยู่ตลอด)
3.ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว , พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จ

น้ำราดติ่มซำ
1. น้ำมันหอย 1 ชต.
2. แป้งมัน 3 ชต.
3. น้ำซุปไก่ 500 มล.
4. น้ำตาลทราย 1 ชช.
5. ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต.
6. น้ำมันงา 1 ชต
วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือด เติมน้ำมันงา , น้ำมันหอย , น้ำตาล , ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำเปล่า 3 ชต. เข้ากับแป้งมัน ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ค่อยๆเติมแป้งมันละลายลงในหม้อ ระหว่างนี้จะต้องคอยคนอยู่เสมอ คนจนส่วนผสมเริ่มเหนียวข้น เป็นอันเสร็จ

น้ำราดกล้วยปิ้ง มันปิ้ง
สูตรที่ 1
– น้ำตาลปิ๊บ 1 กิโลกรัม
– แป้งข้าวโพด 1 ถุง ไม่ได้ใช้หมดถุงนะ คือข้นมากข้นน้อยแล้วแต่เรา
– หัวกะทิ 1 เหยือก
– เกลือ 1 ถ้วยเล็ก(ดูรายละเอียดในสูตร อีกที จริงๆใส่ไปชิมไป)
– น้ำมะพร้าวอ่อน 1 เหยือก
– เนื้อมะพร้าวเผา นำมาหั่นเป็นเส้นพองาม ประมาณ 1 ถ้วยแกง (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ได้)
วิธีทำ
1. เตรียมหม้อขนาดใหญ่ 1 ใบ ตั้งไฟให้ ไม่ต้องใช้ไฟแรง
2. นำหัวกะทิ 1 เหยือกใส่น้ำใบใหญ่อ่ะครับ น้ำมะพร้าวอ่อน 1 เหยือกใส่น้ำใบใหญ่ เทลงไปในหม้อที่เตรียมไว้ ตักน้ำตาลปิ๊ปใส่ลงไป 2 ทัพพี และตั้งไฟคนให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที ให้น้ำตาลละลาย
3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักเกลือใส่ประมาณ 2 ช้อนชา หลังจากนั้นให้ชิมดูว่ารสชาติหวานเกินไปรึเปล่า หากกวานเกินไปไม่เป็นไร เพราะเราจะต้องใส่แป้งข้าวโพดตามอีกที
4. เทน้ำลงในถ้วยเปล่าประมาณครึ่งถ้วย และนำแป้งข้าวโพดมาละลายน้ำ ไม่ต้องให้ข้นมาก เพราะเวลาที่เรานำไปเทผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้อาจจะทำให้น้ำราดออกมามีความเหนียวจนเกินไป หลังจากที่ละลายแป้งข้าวโพดแล้ว ให้ค่อยๆ เทลงในหม้อ และคนส่วนผสมให้เข้ากัน หรือหากใครที่ชอบน้ำราดแบบเหนียวนิดนึงก็ให้เพิ่มแป้งข้าวโพดได้ตามความชอบ และรสชาติความหวานและความเค็มสามารถกะตวงตามความชอบได้
5. จากนั้นให้นำเนื้อมะพร้าวเผาที่เราเตรียมไว้เทลงไปให้หมด หากท่านใดจะไม่ใส่เนื้อมะพร้าวก็ได้ แต่การใส่เนื้อมะพร้าวเผาจะเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
6. คนส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน รอจนเดือด และลองชิมดู (รสชาติสามารถเพิ่มเติมส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามความชอบ) การใส่วัตถุดิบที่แปลกใหม่ จะทำให้เพิ่มรสชาติและความหลากหลายของน้ำราดได้ เพราะฉะนั้นท่านสามารถคิดค้นและเพิ่มเติมส่วนผสมต่างๆ ได้ตามต้องการ บางท่านจะใส่เนยเพื่อเพิ่มความหอมก็แล้วแต่จะดัดแปลง

สูตรที่ 2
– น้ำตาลปี๊บ(แบบฝา) 2 ฝา
– กะทิ 1 กล่อง
– เนย 1/2 ก้อน
– เกลือ เล็กน้อย เพราะเนยมันเค็มอยู่แล้ว ชิมรสเอาว่าชอบแบบไหน หวานนำ หรือ เค็มนำ
วิธีทำ
1. เอาน้ำตาลใส่หม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ
2. เติมกะทิ สักครึ่งหนึ่งก่อนให้น้ำตาลละลาย
3. พอน้ำตาลละลายหมด ใส่เนยลงไป คนให้เนยละลาย
4.พอเนยละลายหมด เติมกะทิอีกครึ่งให้หมด แล้วเคี๋ยวจนเหนียว ชิมรสชาตตามชอบ

น้ำจิ้มลูกชิ้น (มะขามเปียก)
พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม
กระเทียมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม
มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม (หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)
น้ำตาลปีบ 700 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 500 กรัม
วิธีทำ
1. นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเนื้อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
2. ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย
3. นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่นอาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่นจนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็น
4. สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง

น้ำจิ้มลูกชิ้น (กระเทียมดอง)
กระเทียมดอง ครึ่งถ้วยตวง
น้ำกระเที่ยมดอง ครึ่งถ้วยตวง
พริกแดง ครึ่งถ้วยตวง
น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต้ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ(ผสมน้ำ 2 ช้อนโต้ะ)
ใบผักชี
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. นำ พริกกับกะเทียมดอง ไปปั่นให้ละเอียด
2. จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย พริกกับกระเทียมที่บด เกลือ น้ำกระเทียมดองและน้ำส้มสายชู ลงไปต้มให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. นำแป้งมันผสมน้ำลงไปต้มและคลนหม้อให้น้ำจิ้มเหนียวปิดไฟ เด็ดผักชีโรยหน้า เสร็จสำหรับน้ำจิ้มลูกชิ้น

น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกแดง
1. พริกขี้หนูแดง 75 กรัม
2. สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก 300 กรัม
3. กระเทียม 50 กรัม
4. เกลือป่น 20 กรัม
5. น้ำตาลทราย 75 กรัม
6. น้ำปลา 75 กรัม
7. น้ำส้มสายชู 100 กรัม
8. น้ำมะนาว 50 กรัม
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทุกอย่างลงเครื่องปั่น ใช้ความเร็วสูงในการปั่นให้ส่วนผสมละเอียด เมื่อละเอียดดีแล้ว ชิมรสชาติ และจัดรับประทานคู่กับอาหารทะเลตามชอบ
ข้อแนะนำ
1. หากต้องการให้สีน้ำจิ้มมีสีแดงมากขึ้น ให้ใส่พริกชี้ฟ้าแดง (เอาเม็ดและไส้ออก)
2. น้ำจิ้มซีฟู้ด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกเขียว
1. พริกขี้หนูเขียว 75 กรัม
2. ผักชีหั่นท่อน 75 กรัม
3. กระเทียม 50 กรัม
4. เกลือป่น 20 กรัม
5. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
6. น้ำมะนาว 200 กรัม
7. น้ำอุ่น 100 กรัม
วิธีทำ
1. ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำอุ่นพอให้น้ำตาลละลายดี แล้วนำส่วนผสมทุกอย่างลงเครื่องปั่น ใช้ความเร็วสูงในการปั่นให้ส่วนผสมละเอียด เมื่อละเอียดดีแล้ว ชิมรสชาติ และจัดรับประทานคู่กับอาหารทะเลตามชอบ
ข้อแนะนำ
1. หากต้องการให้สีน้ำจิ้มมีสีเขียวมากขึ้น ให้เน้นใบผักชีมากกว่าต้นผักชี
2. น้ำจิ้มซีฟู้ด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน
น้ำจิ้มลูกชิ้น (น้ำส้มสายชู)
1. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
2. น้ำสะอาด 1/4 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. พริกแดงโขลกละเอียด 1-2 เม็ด
6. แป้งมัน 2 ช้อนชา ให้ละลายในน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมน้ำส้มสายชู, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, พริกแดง ตั้งไฟพอเดือด ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำเล็กน้อยลงคนจนเหนียวพอสุกยกลง ชิมรสตามใจชอบ

น้ำจิ้มข้าวขาหมู
พริกชี้ฟ้าเหลือง 10 เม็ด
กระเทียมไทย 20 กลีบ
รากผักชี 3 ราก
เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
โขลกพริกชี้ฟ้าเหลือง กระเทียม รากผักชี และเกลือเข้าด้วยกันพอหยาบ
เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
น้ำจิ้มขนมจีบ
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่) 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้
ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย จิ๊กโฉ่ และเกลือลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย
น้ำจิ้มปลาลวกจิ้ม
เต้าเจี้ยวดำ บดพอหยาบ 1/3 ถ้วย
ขิงแก่โขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีเขียว-แดงสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ใส่เต้าเจี้ยวดำบดลงในอ่างผสม ใส่ขิง พริกขี้หนู และน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย
น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/4 ถ้วย
พริกป่น ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมเดือด และข้น ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้
ตักส่วนผสมใส่ถ้วย เติมพริกป่น และถั่วลิสงคั่วบดหยาบ คนผสมให้เข้ากัน
น้ำจิ้มยำมะม่วง
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามความชอบ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงดิบสับเป็นเส้น
หัวหอมแดงซอย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ)
ใบขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
วิธีทำ
ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
เติมน้ำมะนาวลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ใส่พริกขี้หนูซอยมะม่วงสับ หอมแดงซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ และใบ และใบขึ้นฉ่าย
 น้ำจิ้มเทมปุระ
น้ำซุปดาชิ 1/2 ถ้วย (น้ำซุปปลา)
ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 1/3 ถ้วย
เหล้ามิริน หรือสาเก 1/3 ถ้วย
ขิงและหัวไช้เท้าขูดละเอียดปริมาณตามชอบ
น้ำซุปดาชิ
น้ำ 3 ถ้วย
สาหร่ายคอมบุ (เช็ดให้สะอาด) 2 ชิ้น
ปลาโอขูดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ : ถ้าไม่สะดวกให้ใช้ผงฮอนดาดชิสำเร็จรูปผสมกับน้ำแทน
วิธีทำ
ทำน้ำซุปดาชิ โดยใส่น้ำลงในหม้อ ใส่สาหร่ายคมบุลงต้มด้วยไฟอ่อนจนสาหร่ายพองเต็มที่ (ประมาณ 30 นาที) ตักสาหร่ายออก
ใส่ปลาโอขูดแห้งลงต้มด้วยไฟแรงจนเดือดอีกครั้ง ช้อนเอาฟองอากาศออก ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จนเนื้อปลาจมลงด้านล่าง จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
ใส่น้ำซุปดาชิ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และมิรินลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือด ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับกับขิงและหัวไช้เท้าขูด

กะปิหวาน
กะปิอย่างดี 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำ 1/4 ถ้วย
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
ใส่กะปิ น้ำตาลทราย และน้ำ ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนข้นเหนียว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
ใส่หอมแดง และพริกขี้หนูซอยลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
น้ำปลาหวาน
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
น้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งตำพอหยาบ ¼ ถ้วยตวง
หอมแดงซอยบาง 5 หัว
พริกขี้หนูสวนซอย ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำปลา ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย
ใส่กุ้งแห้ง หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย เคี่ยวจนน้ำปลาหวานมีลักษณะใสขึ้น ปิดไฟ ยกลง ทิ้งไว้สักพักให้ฟองหายไป
ตักใส่ถ้วย โรยด้วยหัวหอมซอย และพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย
น้ำจิ้มเมี่ยงคำ
ข่าหั่นเป็นแว่น 5 ชิ้น
ตะไคร้ซอยบาง 1 ต้น
กะปิอย่างดี 2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
ถั่วลิสงโขลกละเอียด
มะพร้าวคั่วโขลกละเอียด
วิธีทำ
โขลกข่ากับตะไคร้ให้ละเอียด ใส่กะปิลงโขลกผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
ใส่น้ำ และน้ำตาลปี๊บลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกไว้คนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียวและข้น ยกลงจากเตา พักไว้พออุ่น
ใส่กุ้งแห้งโขลก ถั่วลิสงโขลก และมะพร้าวคั่วโขลกลงคนผสมให้เข้ากัน
น้ำจิ้มหอยทอด
พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 2 เม็ด
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนส่วนผสมข้นและเหนียว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
ใส่พริกชี้ฟ้าโขลกละเอียด และซอสพริก ลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ (น้ำจิ้มสะระแหน่)
น้ำส้มสายชู
ตาลทราย
กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ
พริกชี้ฟ้าเขียว หรือพริกขี้หนูเขียว
ผักชีไทย
ใบสะระแหน่
เกลือป่น
นมเปรี้ยว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
ใส่น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย พักไว้จนเย็น
ใส่กระเทียม พริก ผักชีไทย และใบสะระแหน่ลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมให้ละเอียด เทใส่ลงในส่วนผสมน้ำส้มสายชู เติมเกลือป่น ชิมรสตามชอบ
น้ำผัดไทยไชยา
น้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋ยว 1 กิโลกรัม
หอมแดง 2 กิโลกรัม
มะขามเปียก 1/2 กิโลกรัม
กะทิ 4 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บอย่างดี 5 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
กะปิ เล็กน้อย
เกลือเม็ด เล็กน้อย
น้ำมันพืช เล็กน้อย
น้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋ยว
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 1 กิโลกรัม
หอมแดง 3 กิโลกรัม
เกลือเม็ด เล็กน้อย
วิธีทำ
1. ผ่าพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก นำไปแช่น้ำจนนิ่ม เตรียมไว้
2. นำหอมแดงไปแช่น้ำแล้วปอกเปลือกออก (เคล็ดลับ : ถ้านำหอมแดงไปแช่น้ำจะทำให้ปอกง่ายและไม่แสบตา)
3. ปั่นผสมพริกแห้งที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วกับหอมแดง และเกลือเม็ดจนละเอียด เตรียมไว้สำหรับทำน้ำผัดไทย

วิธีทำน้ำผัดไทยไชยา
1. ปอกเปลือกหอมแดงออกแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
2. นำมะขามเปียกมาคั้นกับน้ำ เตรียมไว้
3. ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟไม่ต้องรอให้เดือด ใส่หอมแดงปั่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย กะปิ และเกลือเม็ดลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน เคี่ยวจนเดือด ชิมรสตามชอบ (ให้รสชาติหวานนำตามด้วยเปรี้ยว และเค็มตามลำดับ) เคี่ยวต่ออีกสักครู่แล้วปิดไฟ (ไม่ต้องเคี่ยวนานเพราะเดี๋ยวกะทิจะแตกมัน) เตรียมไว้ผัดกับเส้น

น้ำผัดไทย
1. มะขามเปียก 300 กรัม
2. หอมแดง 100 กรัม
3. น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
4. พริกแห้ง 1 หยิบมือ
5. น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ
1. น้ำเปล่าใช้เป็นน้ำอุ่นครับ ผสมมะขามเปียกยีจนได้เป็นน้ำมะขามเปียก
2. นำน้ำมะขามเปียกที่ได้มาตั้งไฟเคี่ยวร่วมกันไปกับหอมแดงและพริกแห้ง พอเดือดแล้วลดไฟลงมาไฟปานกลางแล้วเคี่ยวต่อไปจนงวดลงมาเหลือสัก 60%
3. นำมากรองจากนั้นเคี่ยวต่อด้วยไปอ่อนครับ ค่อยๆลงน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากันเนียนๆ เคี่ยวต่อไปสักประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะออกเป็นซอสที่ค่อนข้างข้น ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะครับ
น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 1
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด
กระเทียมสับหยาบ 10 กลีบ
ใบโหระพาซอยหยาบ 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย และน้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย ต้มให้ละลาย พักให้เย็น)
วิธีทำ
1. ปั่นพริกขี้หนู กระเทียม และใบโหระพาเข้าด้วยกันจนละเอียด
2. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือป่น และน้ำเชื่อมลงไปปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 2
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
รากผักชีสับละเอียด 1 ราก
น้ำปลา 1/8 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ก้านผักชีซอย 10 กรัม
ใบสะระแหน่ซอย 10 ใบ
วิธีทำ
1. ปั่นพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียดเข้าด้วยกัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวคนจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่ก้านผักชีและใบสะระแหน่ลงไปคนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตร 1 (สูตรสำหรับอาหารทะเลลวกจิ้ม)
พริกขี้หนูสวน (สีเขียวผสมสีแดง) 20 เม็ด
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ใส่พริกขี้หนูทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากันพอหยาบ
2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 2 (สูตรใช้ครกโขลก)
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียมไทย 10 กลีบ
รากผักชีโขลกละเอียด 2 ราก
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และรากผักชีเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ
2. เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากัน
3. ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแช่ไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บได้นาน 3 วัน
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 3 (สูตรใส่ผักชีและน้ำตาลปี๊บ)
น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 3 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 4 ถ้วย
พริกขี้หนู 200 กรัม
กระเทียมไทย 200 กรัม
ผักชี 200 กรัม
วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนให้น้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 4 (สูตรโบราณ)
พริกขี้หนู 1 กำมือ
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือป่น ปลายช้อน
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ
2. เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 5 (สูตรใส่ใบโหระพา)
พริกขี้หนูสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีสับ 2 ต้น
ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ใส่พริกขี้หนู กระเทียมสับ รากผักชีสับ ใบโหระพา น้ำเชื่อม น้ำปลา และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นทุกอย่างให้ละเอียดและเข้ากัน
2. ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด สามารถเก็บไว้ได้ 3 วัน
น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 6 (สูตรใส่สับปะรด)
เนื้อสับปะรด 1 ถ้วย
กระเทียม 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูสีแดง 1 กำมือ
รากผักชี 5 ราก
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 1/2 ถ้วย
เกลือ 20 กรัม
วิธีทำ
นำทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้แล้วปั่นรวมกันให้ละเอียดตามชอบ
น้ำจิ้มซอสงา
สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
งาขาวบด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพอนสึ 1 ช้อนโต๊ะ
มิโสะ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
มิริน 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
น้ำจิ้มหมูกระทะ
พริกขี้หนูบด 2 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 3 ช้อนโต้ะ
ซอสพริก 2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต้ะ
งาคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำ
ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนๆ เทซอสพริก ซีอิ้วขาว น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
ใส่พริกขี้หนูบด และกระเทียมบดลงไป คนให้เข้ากันดี จากนั้นก็ปิดไฟได้
ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงโรยด้วยงาขาว เสิร์ฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม แล้วก็ทานกับหมูกระทะได้เลย

ศูนย์รวมช่าง ประจำบ้าน

สำหรับคนทั่วไปผู้ที่ต้องการอยากมีบ้านเป็นของตนเอง เราก็ต้องว่าจ้าง ผู้รับเหมารับสร้างบ้าน
การสร้างบ้านโดยผู้รับเหมา เป็นอีกวิธีหนึ่งซึ่งผู้ที่ต้องการสร้างบ้านหลังใหม่เลือกใช้กันอย่างมากมาย
ถ้าเรามีบ้านหากต้องการ ต่อเติมบ้าน โดยช่างที่มีคุณภาพ ก็ต้องออกแบบ โดย รับออกแบบก่อสร้าง
หากจะต่อเติมหน้าบ้าน ก็ควรเลือกใช้ ช่างโครงเหล็กหลังคา หามีประตู้หน้าบ้าน อยากติดตั้งประตู ประตูสแตนเลส รับติดตั้งประตูบ้านทุกชนิด ประตู รั้ว ราวสเตนเลส เหล็ก ติดตั้งเหล็กดัด
ควรเลือกช่าง ติดตั้งประตูม้วน ประตูรีโมท ถ้าท่านมีลูกต้องการต่อห้อง หรือติดตั้ง ช่างกระจกอลูมิเนียม
หลักจากนั้นก็ทำให้บ้าน มีสีสันสวยงาม ด้วยการ หาช่างงานฝ้า งานสี งานโครงสร้าง งานระบบไฟฟ้า ประปา งานต่อเติมจ้างช่างทาสี  พอบ้านสวยงามแลัวอาจมีปลวก มากินบ้าน
ท่านก็ต้อง หาทีมงานรับกำจัดปลวก และเวลาหน้าฝน น้ำอาจไหลเข้าสู่บ้าน ท่านก็ต้อง จ้างช่างทำรางน้ำฝน ติดตั้งกันสาด ติดตั้งหลังคาไวนิล
ตลอดจนหน้าบ้าน ถ้านท่านมีพื้นที่สนามหญ้า ท่านก็ต้อง หาช่างมา รับจัดสวน ให้สวยงาน หาท่านมีปัญหาต่างๆภายในบ้าน เรามีศูนย์รวมช่างประจำบ้าน เลือก ศูนย์รวมช่าง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติ HTML เหล่านี้ได้: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

live webcam girls
Scroll To Top